Couteaux de cuisine haut de gamme, en acier feuilleté forgé (acier damas ou damascus) : une couche d'acier centrale en 10Cr15Mov (acier dur pour le fil de la lame), entourée de chaque côté par 67 couches d'acier pliées en forge (feuilleté). On peut voir les nervures du feuilletage sur la lame, ainsi que des reflets colorés grâce à la présence de cobalt dans l'alliage. La lame est très tranchante tout en étant très résistante (dureté 60+-2 HRC). Manche en résine moulée haute pression pour une solidité parfaite.

Longueur totale 33,5 cm, longueur de lame 20 cm, largeur 4,5 cm, poids 0,25 kg